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Unsere Weinvielfalt ist in der Vielfalt unserer Weinlagen begründet. Die zahlreichen Weingärten liegen um Leiwen und den Nachbargemeinden Köwerich und Trittenheim auf 130 bis 250 Meter über NN.

Die Schieferverwitterungsböden in der Lage „Trittenheimer Altärchen“ und in Teilen des „Leiwener Klostergartens“ sind mit hohem Steinanteil hervorragende Wärmespeicher. Der Devonschiefer gibt unseren Rieslingen die gewisse mineralische Note.

„Leiwener und Köwericher Flur“ – das sind unsere flachen Weingärten in der Ebene des Talgrundes. Tiefgründige Sand- und Lehmböden bieten sehr gute Standortbedingungen für unsere Burgunderweine. Diese Rebsorten profitieren von der reichhaltigen Wasserführung dieser Böden, welche zu saftigen, voluminösen Weinen führen.